Matcha Cha
Matcha is een groene thee die na het stomen en drogen van de theebladeren héél fijn gemalen wordt in poedervorm zodat het snel oplost in een vloeistof. Je kan Matcha puur drinken door het poeder op te lossen in heet water en op te kloppen met een Matcha-klopper.
Of je maakt een Matcha Latté : doe 1-2 gram Matcha Cha in een kommetje heet water en roer dit tot een gladde pasta. Je verwarmt dan melk en klopt de melk schuimig met een garde. Schenk vervolgens de warme melk bij het Matcha Cha mengsel.
Naast het drinken kan Matcha in tal van culinaire bereidingen gebruikt worden.
China is de bakermat van Matcha en is door de jaren heen gecommercialiseerd door Japan, welke nu wereldwijd de grootste producent is.